2026年5月15日全国大蒜行情决策速报

价格压力

中高

新蒜仍压库蒜，买家观望压价

上货量

正常偏少

金乡山禄上午40多车，午后20-30车

买家积极性

偏弱

刚需、小批量，成交不快

入库信号

未明显放量

暂看试探，不宜盲目抢高价

天气风险

中高

5月16-19日多产区有阵雨/雨水扰动

新蒜

金乡山禄主流 / 好货

1.40-1.60 / 1.70-1.80

农户/散商

上货不多，买家观望

新蒜

杞县：脱水/一般/大混级/半干

0.80-0.90 / 0.90-1.00 / 1.10-1.20 / 1.40-1.70

农户/晾晒商

承压微弱

新蒜

中牟：脱水/蒜米料/晒蒜/大个头

0.88-0.92 / 0.95左右 / 0.93-0.98 / 1.00-1.05

散商/加工

议价成交，走货平缓

库蒜

金乡：蒜米料/一般/大混级

1.50-1.55 / 1.55-1.58 / 1.65-1.75

加工/贸易

平稳微弱，交易不快

库蒜

杞县：蒜米料/一般/大混级

1.48-1.52 / 1.56-1.60 / 1.70-1.75

加工/贸易

弱势运行

库蒜

中牟：蒜米料/一般/大混级

1.50-1.55 / 1.60-1.65 / 1.75-1.80

加工/贸易

稳弱调整

级蒜

邳州：6.5cm / 6.0cm / 5.5cm

3.40-3.60 / 3.20-3.30 / 2.60-2.70

批发/出口

以稳为主，走货偏缓

入库

新蒜入库收储参考

不建议写单一价；按采购价+干度+冷库/装卸/损耗核算

收储大户

先看干度和低价承接

出口

出口加工参考

需按规格、包装、订单、汇率单询

出口商

今日不硬写单点价

农户

新蒜价格、天气、买家压价

好货分批卖；干度不足别急入库，雨前雨后注意晾晒风险。

散商/经纪人

价差、成交速度、质量干度

快进快出，别高价赌涨；只收对口、好出手的货。

收储大户

入库成本、30/90日位置、天气

不要盲目抢高价，等干度、低价承接和入库信号确认。

加工/出口商

蒜米料、级蒜、订单利润

刚需采购为主，蒜米料低价区间可关注；出口按单核算。

近7日

金乡库内一般混级

1.60→约1.565

约-2.2%

短线偏弱，跌幅不大

近30日

金乡库内一般混级

1.88→约1.565

约-16.8%

处于30日偏低区间

近90日

金乡库内一般混级

2.70→约1.565

约-42.0%

中期弱势明显；低价不等于马上反弹

金乡

5/16午后局部阵雨；5/18有雨；5/19零星降雨

晾晒、上货节奏有扰动，好干度货更抗跌。

杞县/开封

5/16阵雨；5/18短时阵雨；后续潮湿多云

新蒜干度和装车节奏需重点看。

中牟/郑州

5/16-18有阵雨或间歇性降雨

晾晒收购谨慎，差干度货风险上升。

邳州

5/18雨和雷雨；5/19强阵雨

级蒜走货、运输和晾晒有中高风险。

苍山/兰陵

5/18阵雨和强雷雨；5/19间歇性降雨

市场货和加工采购注意质量风险。

30天展望

只看阶段性雨水风险，不写具体哪天下雨

30天不是精确预报，只作风险提示。

新蒜继续上量，买家观望

价格稳弱，局部继续承压

农户分批出货，散商快进快出

降雨影响晾晒，好干度货减少

好货抗跌，差货分化

收货重点看干度、皮色、损耗

入库商开始集中进场

低价区间可能企稳

大户可小批量试探，不追高

一周主判断

未来一周大概率稳弱震荡。真正企稳需要两个信号：一是新蒜上货压力下降，二是入库/加工/批发端拿货明显增加。

农户

好货可以分批卖；差干度货不要硬扛，雨水前后先保证质量。

散商

少压货、快周转；不要为了低价忽视干度和后期损耗。

收储大户

当前价格虽低，但趋势未反转；先算入库成本，等低价承接信号。

加工/出口

蒜米料和级蒜按订单刚需采购，出口货必须按规格、包装、汇率单独核算。